Vinho tinto crianza Francisco Gómez Seleção Serrata

HARMONIZAÇÃO

Carnes de caça.

NOTAS DO CATA

De cor vermelha rubi, é limpo e brilhante.

Apresenta no nariz uma grande complexidade e elegância; com fundo torrado, terra molhada e fumaça.

Seus aromas picantes e minerais destacam-se no retrogosto. Na boca é carnudo e poderoso, com taninos doces.

SERVIÇO: Recomendamos servir a cerca de 16ºC.

LACA. VOLUME: 15,0%

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Alicante

ENVELHECIMENTO: 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

VARIEDADES: Petit Verdot - Merlot - Syrah

VINHA: Situada a 650 metros de altitude na "Finca La Serrata", Villena-Alicante.

SOLO: solos arenosos com alta permeabilidade e baixa salinidade.

COLHEITA: Cada variedade é colhida separadamente, pois possuem diferentes pontos de maturação. A colheita noturna é realizada mecanicamente, evitando a oxidação e as altas temperaturas diurnas.

PREPARAÇÃO: Elaboração de cada casta separadamente em cubas de inox, maceração fermentativa 2-3 dias entre 8-10º C, deixando a fermentação da levedura nativa por mais de 15 dias, não ultrapassando 28º C. Terminado o vinho base estagia há muito tempo em barricas de diferentes madeiras e graus de tostagem que conferem aos nossos vinhos o seu carácter, sabor e aromas.