Francisco Gómez Serrata Auswahl Rotwein Crianza

PAARUNG

Wildfleisch.

CATA'S NOTES

Rubinrot gefärbt, sauber und hell.

Präsentieren Sie in der Nase eine große Komplexität und Eleganz; mit geröstetem Boden, feuchter Erde und Rauch.

Seine würzigen und mineralischen Aromen fallen im Nachgeschmack auf. Am Gaumen ist es fleischig und kraftvoll mit süßen Tanninen.

SERVICE: Wir empfehlen, es bei 16 ° C zu servieren.

LAC. VOLUMEN: 15,0%

BEZEICHNUNG DES URSPRUNGS: Alicante

ALTERUNG: 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

VIELFALT: Petit Verdot - Merlot - Syrah

WEINBERG: Auf 650 Metern Höhe in der "Finca La Serrata" in Villena-Alicante gelegen.

BODEN: Sandböden mit hoher Durchlässigkeit und niedrigem Salzgehalt.

ERNTE: Jede Sorte wird separat geerntet, da sie unterschiedliche Reifepunkte hat. Die Nachternte erfolgt mechanisch, wodurch Oxidation und hohe Tagestemperaturen vermieden werden.

VORBEREITUNG: Ausarbeitung jeder Sorte separat in Edelstahltanks, fermentative Mazeration für 2-3 Tage zwischen 8-10 ° C und anschließende Fermentation der einheimischen Hefe für mehr als 15 Tage, höchstens 28 ° C. Nach Fertigstellung Der Basiswein ist gealtert lange Zeit in Fässern mit unterschiedlichen Hölzern und Röstgraden, die unseren Weinen ihren Charakter, Geschmack und ihre Aromen verleihen.