Vinho tinto Besos de lobo variedade Garnacha

Vinho de Paraje.

Localização: Cañada de la Leña, a nordeste da

Província de Múrcia.

Variedade: Grenache.

Vintage: 2019

Produção: 1.950 garrafas.

Vinho varietal com certificação de safra e variedade

VITICULTURA

Agricultura seca, agricultura orgânica, treinamento

em vidro.

Ano de plantio de Garnacha: 2000-2002

Solos calcários, cascalho superficial,

granulometria de loma argilosa.

Localização: Encostas de montanha, 650 m. altitude.

Orientação norte, clima mediterrâneo.

Poda e vindima: Manual.

ELABORAÇÃO

Seleção manual na mesa antes da entrada para

funil de desengace.

Carregamento manual da colheita nos armazéns

de fermentação.

Fermentação em cubas de inox de 1.500 l

com controle de frio.

Perfuração manual e bombeamento diário

durante a maceração.

Envelhecimento misto: Carvalho de 300 l e 500 l 6 meses,

resto inoxidável

Data de engarrafamento: agosto de 2020

APRESENTAÇÃO

Garrafa Bordeaux prestígio 0,75 l

rolha de cortiça natural

Caixas: 6 unidades. e 3 unid.

ANÁLISE DE ENGARRAFAMENTO

HP = 3,45

Grau alcoólico vol.: 14,50% vol.

Acidez Total (tartárica) = 5,00 g/l

Temperatura de serviço: 12-14 ºC

GRANACHA 2019