Junger Bio-Rotwein Bocanegra Merlot - Petit Verdot

PAARUNG

Rotes Fleisch, Reis und halbgehärteter Käse.

CATA'S NOTES

Intensive kirschrote Farbe, wir können violette Kanten und Nuancen schätzen. Mit einem hohen und bedeckten Fell ist es sauber und hell.

In der Nase stechen die Aromen reifer roter Früchte hervor, die mit würzigen und balsamischen Noten verbunden sind.

Lecker und intensiv, im Mund ist es kraftvoll; Es erscheinen reife Tannine, die dazu führen, dass dieser Wein eine große endgültige Persistenz aufweist.

SERVICE: Wir empfehlen, es bei ca. 14 ° C zu servieren.

LAC. VOLUMEN: 14,0%

BEZEICHNUNG DES URSPRUNGS: Alicante

ALTERUNG: Jung

VIELFALT: Merlot - Petit Verdot

WEINBERG: Auf 650 Metern Höhe in der "Finca La Serrata" in Villena-Alicante gelegen.

BODEN: Sandböden mit hoher Durchlässigkeit und niedrigem Salzgehalt.

ERNTE: Jede Sorte wurde separat geerntet, da sie unterschiedliche Reifepunkte hat und somit ihre maximale Fülle ausdrücken kann. Die Nachternte erfolgt mechanisch, wodurch Oxidation und hohe Tagestemperaturen vermieden werden.

VORBEREITUNG: Ausarbeitung jeder Sorte separat in Edelstahltanks. Nach einer Kaltmazeration von 2-3 Tagen bei 8/1 ° C lassen wir die native Hefe länger als 15 Tage gären, wobei 28 ° C nicht überschritten werden.