Vinho tinto Bocanegra jovem orgânico Merlot - Petit Verdot

HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas, arroz e queijos semi-curados.

NOTAS DO CATA

Cor vermelho cereja intenso, podemos apreciar contornos e nuances violetas. Com uma pelagem alta e coberta, é limpo e brilhante.

No nariz destacam-se os aromas a frutos vermelhos maduros, que se unem a notas de especiarias e balsâmicas.

Saboroso e intenso, na boca é poderoso; Surgem taninos maduros o que faz com que este vinho tenha uma grande persistência final.

SERVIÇO: Recomendamos servir a cerca de 14ºC.

LACA. VOLUME: 14,0%

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Alicante

ENVELHECIMENTO: jovem

VARIEDADES: Merlot - Petit Verdot

VINHA: Situada a 650 metros de altitude na "Finca La Serrata", Villena-Alicante.

SOLO: solos arenosos com alta permeabilidade e baixa salinidade.

COLHEITA: Cada variedade foi colhida separadamente, pois possuem diferentes pontos de maturação e, portanto, podem expressar sua plenitude máxima. A colheita noturna é realizada mecanicamente, evitando a oxidação e as altas temperaturas diurnas.

PREPARAÇÃO: Elaboração de cada variedade separadamente em tanques de inox, após maceração a frio de 2 a 3 dias a 8 / 1º C, deixamos a levedura nativa fermentar por mais de 15 dias, não ultrapassando 28º C.