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Lomo (músculo erector spinae), es una de las piezas más nobles del cerdo Ibérico, procedentes de las dehesas Segovianas, alimentados a partir de productos naturales como cereales, hierbas y bellotas. Enviado por transporte frigorífico para que llegue en óptimas condiciones manteniendo la cadena de frio y disfrutarlo. Este producto solo puede ser enviado a la Peninsula.
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