PICUAL – ECOLÓGICO
EMPARELHAMENTO Excelente EVOO Gourmet que adiciona aromas extras aos ensopados de legumes. Realça o sabor e aromatiza-se perfeitamente com legumes grelhados como courgette, couve e alcachofras.
VARIEDADES: Picual
PREPARAÇÃO: Azeite extra virgem orgânico de colheita precoce e prensado a frio.
NOTAS DE PROVA Verde brilhante. Frutado intenso com aromas de figo, tomate e tomate. Como nuances secundárias destacam-se os toques herbáceos e poejos. Tem sabores amendoados com agradáveis notas amargas e picantes. EVOO frutado meio amargo.
CORNICABRA - ECOLÓGICA
EMPARELHAMENTO Excepcional Gourmet EVOO para a preparação de todos os tipos de carnes, peixes e mariscos mesmo em preparações com temperatura devido à sua alta estabilidade. Combina idealmente com todo o tipo de vegetais de sabores fortes: acelga, pimentos ... E também suevas: beringela e couve-flor. Fornecendo-lhes um ponto picante espetacular.
VARIEDADES: Cornicabra
PREPARAÇÃO: Azeite extra virgem orgânico de colheita precoce e prensado a frio.
NOTAS DE PROVA De cor verde intenso e marcante. Tem um aroma a azeitonas verdes, maçãs verdes, erva e nozes. Na boca é equilibrado e doce, ligeiramente amargo e picante. Destacam-se os sabores de amêndoas doces, nozes, folha de tomate, alcachofra e banana madura. EVOO frutado, complexo harmonioso.
GROSAL - ECOLÓGICO
EMPARELHAMENTO Excepcional Gourmet EVOO ideal para o preparo de carnes com técnicas de alta gastronomia, devido à complexidade de nuances que apresenta no aroma e na boca. Ideal para acompanhar queijos curados como o Parmesão. Surpreenda sua harmonia com chocolates e sobremesas.
VARIEDADES: Grosal
PREPARAÇÃO: Azeite extra virgem orgânico de colheita precoce e prensado a frio.
NOTAS DE PROVA Verde com reflexos amarelos. Possui aroma frutado intenso com nuances frutadas de banana e melão. Também vegetais como o coração da alcachofra. No paladar aparecem notas amargas e picantes, bem como sabores de amêndoa e horticultura. EVOO frutado complexo harmonioso.
CHIQUITITA - ECOLÓGICA
EMPARELHAMENTO Gourmet EVOO excepcional, ideal para temperar vegetais amargos, como escarola. Molhos, salmorejos e todo o tipo de pratos crus como fiambre e queijos.
VARIEDADES: Chiquitita
PREPARAÇÃO: Azeite extra virgem orgânico de colheita precoce e prensado a frio.
NOTAS DE PROVA Amarelo brilhante com reflexos verdes. Encontramos muitas nuances e alta complexidade em seu aroma. No nariz destacam-se azeitonas verdes, erva acabada de cortar, maçã e tomate. Como nuances secundárias, aparecem especiarias de erva-doce, condimentos saborosos e canela e nozes verdes. A amêndoa destaca-se na boca e no final de boca encontramos a maçã e o tomate. EVOO frutado medianamente delicado, com baixa intensidade de picante e amargo.
