Vino bianco Fruto Noble biologico 100% sauvignon blanc

ACCOPPIAMENTO

Cardilli naturali. Pesce fritto. Antipasti.

NOTE DI CATA

Colore giallo con riflessi verdognoli.

Espressione aromatica intensa che ricorda frutti verdi come mela o pera e agrumi come limone o pompelmo.

In bocca è strutturato, persistente e rotondo.

SERVIZIO: Si consiglia di servirlo freddo, intorno agli 8ºC.

LAC. VOLUME: 13,5%

DENOMINAZIONE D'ORIGINE: Alicante

INVECCHIAMENTO: Giovane

VITIGNO: 100% Sauvignon Blanc

VIGNETO: Situato a 650 metri sul livello del mare nella "Finca La Serrata", Villena-Alicante.

TERRENO: Suoli sabbiosi-calcarei ad elevata permeabilità e bassa salinità.

VENDEMMIA: La vendemmia viene effettuata di notte, evitando così l'ossidazione dei grappoli e le elevate temperature diurne.

PREPARAZIONE: Dopo la pigiatura delle uve, il mosto fermenta a 13º C per circa 15 giorni in vasche di acciaio inox. Terminata la fermentazione il vino rimane sulle proprie fecce fini per un mese.