Nuovo Sardinas con tomate RR-125 La Coca

Sardine con olio RR-125 La Coca

Sardinas con aceite

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Sardine con olio RR-125 La Coca Ingredienti Sardine, olio d'oliva e sale Le sardine sono un'altra delle grandi scoperte della gastronomia galiziana costiera: con lo stesso processo tradizionale che è sempre stato mantenuto, vengono tostate delicatamente una ad una. A poco a poco stanno cercando la loro sistemazione nel barattolo. Quindi i piccoli pezzi sono impregnati con l'olio di oliva aromatico e dopo una corretta sterilizzazione, vengono a riposare e maturare in cantina, con temperatura e umidità controllate. Il tempo di maturazione, che può durare da pochi mesi a diversi anni, è fondamentale, poiché il gusto delle sarde migliora nel tempo. Un lancio periodico delle lattine garantisce un sapore squisito e uniforme, molto apprezzato dagli amanti della gastronomia.

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