Prosciutto cotto affumicato senza gamba sottovuoto di 4,6 kg circa El Charcutero

Dopo un lavoro di scelta dei pezzi di spalla di maiale, procediamo alla salmuerizzazione, trattamento con una salamoia nobile basata sulla formula segreta della famiglia. Quindi continuiamo con l'arrosto e il naturale affumicato. L'osso è mantenuto per questo prodotto, che conferisce un'intensità inconfondibile al suo aroma e sapore. Il processo di tostatura viene eseguito senza insaccare, con il quale si ottiene uno sgrassaggio del pezzo. Maiale sano e gustoso, affumicato fornisce l'equilibrio necessario per la vostra dieta. VALORI NUTRIZIONALI: Proteine (%) 20,2 Grassi (%) 8.6 Carboidrati (%) 1.0 Energia (Kcal / 100gr) 158 Energia (Kj / 100gr) 662