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Lotto 6 prosciutti 5J (7,5 kg.aprox / pezzo)
Sanchez Romero Carvajal 5J
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Dettagli
La stragrande maggioranza degli allevatori lavora con suini iberici di razza mista, il risultato dell'unione tra maiali di razza iberica pura e suini di razza europea. Sono selezionati per la loro maggiore produttività ma danno origine a sapori e aromi diversi da quelli del maiale iberico al 100%. Cinco Jotas seleziona solo esemplari di razza iberica pura e ha una squadra di veterinari e tecnici agricoli che si dedicano esclusivamente allo studio, alla cura e al controllo dell'animale: il maiale iberico al 100%. L'etichetta nera sostiene il prodotto come 100% Iberico de Bellota e, quindi, è anche una garanzia di eccellenza e qualità. Solo i prodotti contrassegnati con l'etichetta nera possono essere chiamati zampa nera.