Prosciutto cotto affumicato senza gamba sottovuoto di 4,6 kg circa El Charcutero

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Prosciutto cotto affumicato senza gamba sottovuoto di 4,6 kg circa El Charcutero

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Dopo un lavoro di scelta dei pezzi di spalla di maiale, procediamo alla salmuerizzazione, trattamento con una salamoia nobile basata sulla formula segreta della famiglia. Quindi continuiamo con l'arrosto e il naturale affumicato. L'osso è mantenuto per questo prodotto, che conferisce un'intensità inconfondibile al suo aroma e sapore. Il processo di tostatura viene eseguito senza insaccare, con il quale si ottiene uno sgrassaggio del pezzo. Maiale sano e gustoso, affumicato fornisce l'equilibrio necessario per la vostra dieta. VALORI NUTRIZIONALI: Proteine (%) 20,2 Grassi (%) 8.6 Carboidrati (%) 1.0 Energia (Kcal / 100gr) 158 Energia (Kj / 100gr) 662

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