Vin rouge Besos de lobo variété Garnacha

Vin de Paraje.

Localisation : Cañada de la Leña, au nord-est de la

Province de Murcie.

Cépage : Grenache.

Millésime : 2019

Production : 1 950 bouteilles.

Vin de cépage avec certification millésime et variété

VITICULTURE

Agriculture sèche, agriculture biologique, formation

en verre.

Année de plantation du Grenache : 2000-2002

Sols calcaires, graviers superficiels,

granulométrie des limons argileux.

Localisation : Versants de montagne, 650 m. altitude.

Orientation nord, climat méditerranéen.

Taille et vendanges : Manuelles.

ÉLABORATION

Sélection manuelle à la table avant l'entrée pour

trémie d'égrappage.

Chargement manuel de la récolte dans les entrepôts

de fermentation.

Fermentation en cuves inox de 1 500 l

avec contrôle du froid.

Pigeages manuels et remontages quotidiens

pendant la macération.

Elevage mixte : Chêne de 300 l et 500 l 6 mois,

repos inoxydable

Date de mise en bouteille : Août 2020

PRÉSENTATION

Bouteille bordelaise prestige 0,75 l

bouchon en liège naturel

Boîtes : 6 unités. et 3 pièces.

ANALYSE DE MISE EN BOUTEILLE

PV = 3,45

Degré alcoolique vol. : 14,50 % vol.

Acidité totale (tartrique) = 5,00 g/l

Température de service : 12-14 ºC

GRANACHA 2019