Vin rouge chêne VID-A bio
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4,50 €
TTC

Vin rouge chêne VID-A bio

 

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ACCOMPAGNEMENT

Compote de légumineuses. Fromages semi-affinés.

NOTES DE CATA

Vin rouge à la robe rubis intense; Il a une couche moyenne-haute.

Au nez, il présente des arômes de fruits mûrs avec des touches anisées et des notes de caramel et de vanille.

En bouche, il est doux et agréable.

SERVICE: Nous vous recommandons de le servir à environ 16 ° C.

LAC. VOLUME: 13,5%

DÉSIGNATION D'ORIGINE: Alicante

VIEILLISSEMENT: 4 mois en barriques neuves de chêne américain.

VARIÉTÉS: Monastrell - Syrah

VIGNOBLE: Situé à 650 mètres d'altitude dans la "Finca La Serrata", Villena-Alicante.

SOL: Sols sableux à haute perméabilité et faible salinité.

RÉCOLTE: Chaque variété est récoltée séparément, car elles ont des points de maturité différents. La récolte de nuit est réalisée mécaniquement, évitant ainsi l'oxydation et les températures diurnes élevées.

PRÉPARATION: Élaboration de chaque variété séparément dans des cuves en acier inoxydable. Après une macération à froid de 2-3 jours à 8-10 ° C, nous laissons la levure indigène fermenter pendant plus de 15 jours, sans dépasser 28 ° C.

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