Morceaux de morue salés type ling 5 kg.

Albacor
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Crumbs morue de type ling 5 kg.Es nécessaire pour dessaler le produit avant de dessaler la morue consumirlo.Para, la première chose à faire est de retirer la couche de sel recouvrant avec un chiffon humide ou sous le robinet, avec un fil d'eau. Les portions de morue doivent avoir la même épaisseur. Si elles sont différentes, il est préférable de les séparer dans un autre conteneur. Placez le côté de la peau de morue dans un récipient avec de l'eau froide (au moins trois parties d'eau par partie de morue) dans le réfrigérateur, entre 6 et 8 ° C pendant 4 jours. Si dessalé à une température plus basse, le processus durera plus longtemps. Si elle est faite à une température plus élevée, la viande perdra sa consistance. Au cours des deux prochains jours, changez l'eau seulement une fois par jour, en gardant le récipient dans le réfrigérateur. Il est recommandé d'essayer le point de sel, qui est de goûter. Laisser égoutter, sécher avec un chiffon avant de cuisiner et vous êtes prêt.

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