Fromage semi-affiné de brebis et de vache...

Fromage semi-affiné de brebis et de vache Cerrato 3 kg. environ.

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Fromage semi-affiné de brebis et de vache Cerrato 3 kg. environ.

 

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Le fromage semi-affiné Label Rouge Cerrato Pastora est votre fromage habituel, fabriqué dans la prestigieuse fromagerie Cerrato, à Baltanás (Palencia). Sa forte teneur en lait de brebis lui confère une saveur équilibrée, aromatique et de caractère.

Durcissement : 35 - 104 jours

DEGUSTATION : Saveur équilibrée, mettant en valeur une juste acidité et des arômes harmonieux.Dans les plus affinés, des notes de vanille apparaissent. Excellente harmonie entre saveur et texture. Granuleux, à haute teneur en beurre, bonne solubilité et sensation agréable lors de la mastication. Goût résiduel d'intensité moyenne à l'arôme de lait de brebis et de vache.

Le fromage semi-affiné Cerrato Pastora est approuvé par les prestigieux World Cheese Awards : médaille d'or en 2012 et médaille de bronze en 2014.

Ingrédients : Lait pasteurisé de brebis (min. 50%) et lait de vache (min. 40%), sel, présure, stabilisant : chlorure de calcium, conservateur : lysozyme (issu d'œufs) et ferments lactiques.

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