Lot 6 jambons 5J (7.5kg.aprox / pièce)

Sanchez Romero Carvajal 5J

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La grande majorité des éleveurs travaillent avec des porcs ibériques de races mixtes, résultat de l'union entre les porcs de race pure ibérique et les porcs de race européenne. Ils sont sélectionnés pour leur plus grande productivité mais donnent des saveurs et des arômes différents de ceux du porc 100% ibérique. Cinco Jotas ne sélectionne que des spécimens de pure race ibérique et dispose d'une équipe de vétérinaires et de techniciens agricoles exclusivement dédiés à l'étude, au soin et au contrôle de l'animal: le porc 100% ibérique. L'étiquetage noir reconnaît le produit comme 100% Iberico de Bellota et, par conséquent, c'est aussi une garantie d'excellence et de qualité. Seuls les produits marqués avec l'étiquette noire peuvent être appelés patte noire.