Jambon iberique de gland Monteparra D.O. Guijuelo

Le jambon ibérique de gland D.O. Il est le résultat d'un long processus qui commence dans les mêmes pâturages où les porcs ibériques soigneusement sélectionnés par nos spécialistes Campeán librement, en consommant des glands qui confèrent une grande partie de ses caractéristiques organoleptiques. Plus tard, dans les locaux de porc poivrée ibérique sont soumis membres postérieurs à l'action du sel et à un lent processus de séchage et de maturation en cave leur donne leur caractère spécial. À la fin du processus, ses propriétés nutritionnelles, de saveur et de texture soulignent son origine et sa nourriture, ce qui fait de notre production l'une des plus reconnues à Guijuelo. Sa qualité est également garantie par un processus rigoureux d'analyse par le Conseil de régulation de l'Guijuelo qui garantit à la fois l'aptitude génétique comme se nourrissant de glands. Temps de cuisson moyen: 36 mois après le salage. Course: Certifié par une entité d'inspection. Aliments: Certifié par une entité de certification. Facteur d'alimentation: herbe et gland.