Anchoas Codesa LH-120Serie Limitada Sal rosa del Himalaya
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Anchoas Codesa LH-120Serie Limitada Sal rosa del Himalaya
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Anchois Codea LH-120 Limited Edition Sel rose de l'Himalaya

Codesa
Anchoas codesa
Rupture de stock
14,99 €
TTC

Les seuls anchois au monde guéris entièrement avec Sal Rosa del Himalaya sont fabriqués à Laredo, en Cantabrie. C'est ici que la société familiale Codesa, plusieurs fois récompensée en Europe pour son savoir-faire soigné, a développé ce produit gastronomique exquis qui combine le meilleur de la mer et de la montagne. Il a récemment reçu 3 étoiles à Bruxelles, le meilleur score du iTQi Superior Taste Award, le seul label de qualité décerné par des leaders d'opinion, des chefs et des sommeliers récompensés par des étoiles Michelin. D'une part, Limited Edition-Series Rosa rassemble des bouches de première qualité. Pour ce produit, Codesa utilise toujours la variété Engraulis Encrasicolus du golfe de Gascogne, différente de celles des autres mers, qui est capturée dans la senne coulissante, méthode la plus sélective, écologique et traditionnelle. De tous les spécimens, capturés à l'aube pendant les mois de printemps pour garantir leur qualité optimale, l'entreprise sélectionne avec soin le plus haut calibre. D'autre part, Codesa utilise le sel le plus pur, sans contamination et riche en fer, calcium et magnésium pour guérir ses anchois. Le sel rose de l'Himalaya, où le poisson reste pendant environ douze mois avant d'être nettoyé à la main et fileté, est extrait des océans fossiles primitifs et offre de multiples avantages pour la santé. Non seulement contribue-t-il à la minéralisation osseuse appropriée, mais il aide à prévenir les crampes musculaires ou à réguler la teneur en eau dans le corps et les fluides internes. Enfin, le processus se ferme lorsque les anchois sont enveloppés dans une huile d'olive extra vierge biologique sélectionnée avant d'être emballés. Ce dernier ingrédient gastronomique, réalisé par Almazaras de la Subbética, plusieurs fois récompensé, met la touche finale à un article aussi sain que sain. La série limitée Rosa émerge après trois années de tests, de dégustations, de rapports analytiques, nutritionnels et de brevets, au cours desquels Codesa a travaillé dur pour améliorer les qualités déjà grandes de l'embouchure du golfe de Gascogne. Excellente en saveur, charnue et d'une texture tendre et lisse, ces anchois 100% cantabriques sont également un complément de luxe pour des régimes sains et équilibrés.

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