Vino tinto joven VID-A ecológico
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3,50 €
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Vino tinto joven VID-A ecológico

 

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MARIDAJE

Carnes blancas. Verduras a la plancha.

NOTAS DE CATA

Vino tinto joven de color rojo rubí, limpio y brillante; de capa media-alta.
En nariz presenta fruta roja, aromas de regaliz y ciertas notas especiadas.
En boca es carnoso y suave, con una acidez equilibrada.
SERVICIO: Recomendamos servirlo alrededor de 16ºC.
ALC. VOLUMEN: 13,5%
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Alicante
CRIANZA: Joven
VARIEDADES: Monastrell - Syrah
VIÑEDO: Situado a 650 metros de altitud en la "Finca La Serrata", Villena-Alicante.
SUELO: Suelos arenosos de alta permeabilidad y baja salinidad.
VENDIMIA: Cada variedad se vendimia por separado, pues tienen puntos de madurez diferentes. Se realiza vendimia nocturna de forma mecánica, evitando así las oxidaciones y las elevadas temperaturas diurnas.
ELABORACIÓN: Elaboramos cada variedad por separado en tanques de acero inoxidable. Después de una maceración en frío durante 2-3 días entre 8-10º C, dejamos que la levadura autóctona realice la fermentación durante unos 10 días no superando los 25º C.
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