Vino tinto roble VID-A ecológico

4,50 €

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Descripción
Detalles del producto

MARIDAJE

Legumbres estofadas. Quesos semicurados.

NOTAS DE CATA

Vino tinto de color rubí intenso; presenta una capa media-alta.

En nariz presenta aromas a fruta madura con toques anisados y notas de toffe y vainilla.

En boca es goloso y agradable.

SERVICIO: Recomendamos servirlo alrededor de 16ºC.

ALC. VOLUMEN: 13,5%

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Alicante

CRIANZA: 4 meses en barrica nueva de roble americano.

VARIEDADES: Monastrell - Syrah

VIÑEDO: Situado a 650 metros de altitud en la "Finca La Serrata", Villena-Alicante.

SUELO: Suelos arenosos de alta permeabilidad y baja salinidad.

VENDIMIA: Cada variedad se vendimia por separado, pues tienen puntos de madurez diferentes. Se realiza vendimia nocturna de forma mecánica, evitando así las oxidaciones y las elevadas temperaturas diurnas.

ELABORACIÓN: Elaboración de cada variedad por separado en tanques de acero inoxidable. Después de una maceración en frío durante 2-3 días entre 8-10º C, dejamos que la levadura autóctona realice la fermentación durante más de 15 días, no superando los 28º C.