Aquí os dejamos una noticia de Alimente El Confidencial para que sepas la alimentación que siguen los cerdos ibéricos para que su carne tenga el sabor perfecto.

La 'dieta' a la que están sometidos estos animales afecta notablemente al sabor de su grasa y de su carne

Es innegable el éxito del jamón ibérico en tierras internacionales. Junto a la paella y la tortilla de patatas, es uno de los productos más representativos de nuestro patrimonio gastronómico. Un alimento rico, nutritivo y muy rentable, pues lidera parte del mercado en España con una producción que ronda el 21% del volumen total del jamón. Esta cifra se ve representada en una facturación de más de 690 millones de euros, de los cuales la mitad corresponde a la exportación. No en vano, países como Alemania, Francia, Portugal, Italia y Bélgica lideran la lista de destinos predilectos.

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