PICUAL – ECOLOGICO

MARIDAJE Excelente AOVE Gourmet que agrega a los guisos de legumbres un extra de aromas. Potencia el sabor y aromatiza perfectamente con verduras a la plancha como calabacín, coles y alcachofas.

VARIEDADES: Picual

ELABORACIÓN: Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana y prensado en frío.

NOTAS DE CATA De color verde brillante. Frutado intenso con aromas a higuera, tomatera y tomate. Como matices secundarios, destacan toques herbáceos y de poleo. Posee sabores almendrados con agradables notas amargas y picantes. AOVE frutado medio amargo.

CORNICABRA – ECOLOGICO

MARIDAJE Excepcional AOVE Gourmet para la elaboración de todo tipo de carnes, pescados y mariscos incluso en preparaciones con temperatura por su elevada estabilidad. Combina de forma ideal con todo tipo de verduras con sabores fuertes: acelgas, pimientos… Y también suevas: berenjena y coliflor. Proporcionandoles un punto picante espectacular.

VARIEDADES: Cornicabra

ELABORACIÓN: Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana y prensado en frío.

NOTAS DE CATA De llamativo color verde intenso. Presenta un aroma a aceitunas verdes, manzanas verde, hierba y frutos secos. En boca es equilibrado y dulce, ligeramente amargo y picante. Destacan los sabores a almendras dulces, nueces, hoja de tomatera, alcachofa y plátano maduro. AOVE frutado, complejo armónico.

GROSAL – ECOLOGICO

MARIDAJE Excepcional AOVE Gourmet ideal para la elaboración de carnes con ténicas de alta cocina, debido a la complejidad de matices que presenta en aroma y boca. Perfecto para acompañar quesos curados como el parmesano. Sorprende su armonía con chocolates y postres.

VARIEDADES: Grosal

ELABORACIÓN: Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana y prensado en frío.

NOTAS DE CATA De color verde con tonalidades amarillas. Posee un aroma frutado intenso con matices frutales a plátano y melón. También vegetales como el corazón de la alcachofa. En boca aparecen notas amargas y picantes, así como sabores almendrados y hortícolas. AOVE frutado complejo armónico.

CHIQUITITA – ECOLOGICO

MARIDAJE Excepcional AOVE Gourmet ideal para aliñar verduras amargas como la endivia. Salsas, salmorejos y todo tipo de platos en crudo como jamón y quesos.

VARIEDADES: Chiquitita

ELABORACIÓN: Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana y prensado en frío.

NOTAS DE CATA De color amarillo brillante con tonalidades verdes. Encontramos muchos matices y elevada complejidad en su aroma. En nariz destacan aceitunas verdes, hierba recién cortada, manzana y tomate. Como matices secundarios, aparecen especias hinojo, ajedrea y canela y frutos secos verdes. Destaca la almendra en boca y en el postgusto, encontramos la manzana y tomatera. AOVE frutado medio delicado, Con baja intesidad de picantes y amargos.