VID-A Bio Junger Rotwein

PAARUNG

Weißes Fleisch. Gegrilltes Gemüse.

CATA'S NOTES

Junger Rotwein von rubinroter Farbe, sauber und hell; mittelhohe Schicht.

In der Nase präsentiert es rote Früchte, Aromen von Lakritz und bestimmte würzige Noten.

Am Gaumen ist es fleischig und geschmeidig mit einer ausgewogenen Säure.

SERVICE: Wir empfehlen, es bei 16 ° C zu servieren.

LAC. VOLUMEN: 13,5%

BEZEICHNUNG DES URSPRUNGS: Alicante

ALTERUNG: Jung

VIELFALT: Monastrell - Syrah

WEINBERG: Auf 650 Metern Höhe in der "Finca La Serrata" in Villena-Alicante gelegen.

BODEN: Sandböden mit hoher Durchlässigkeit und niedrigem Salzgehalt.

ERNTE: Jede Sorte wird separat geerntet, da sie unterschiedliche Reifepunkte hat. Die Nachternte erfolgt mechanisch, wodurch Oxidation und hohe Tagestemperaturen vermieden werden.

VORBEREITUNG: Wir stellen jede Sorte separat in Edelstahltanks her. Nach einer kalten Mazeration für 2-3 Tage bei 8-10 ° C lassen wir die native Hefe etwa 10 Tage lang fermentieren, wobei 25 ° C nicht überschritten werden.