VID-A Rotwein Eiche Bio
VID-A Rotwein Eiche Bio

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PAARUNG
Geschmorte Hülsenfrüchte. Halbgehärteter Käse.
CATA'S NOTES
Rotwein mit einer intensiven rubinroten Farbe; Es hat eine mittelhohe Schicht.
In der Nase präsentiert es Aromen von reifen Früchten mit Anisnoten und Noten von Toffee und Vanille.
Im Mund ist es süß und angenehm.
SERVICE: Wir empfehlen, es bei 16 ° C zu servieren.
LAC. VOLUMEN: 13,5%
BEZEICHNUNG DES URSPRUNGS: Alicante
ALTERUNG: 4 Monate in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche.
VIELFALT: Monastrell - Syrah
WEINBERG: Auf 650 Metern Höhe in der "Finca La Serrata" in Villena-Alicante gelegen.
BODEN: Sandböden mit hoher Durchlässigkeit und niedrigem Salzgehalt.
ERNTE: Jede Sorte wird separat geerntet, da sie unterschiedliche Reifepunkte hat. Die Nachternte erfolgt mechanisch, wodurch Oxidation und hohe Tagestemperaturen vermieden werden.
VORBEREITUNG: Ausarbeitung jeder Sorte separat in Edelstahltanks. Nach einer kalten Mazeration für 2-3 Tage bei 8-10ºC lassen wir die native Hefe länger als 15 Tage gären, wobei 28ºC nicht überschritten werden.