Neu Sardinas con tomate RR-125 La Coca

Sardinen mit RR-125 La Coca Öl

Sardinas con aceite

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Sardinen mit RR-125-Öl La Coca Zutaten Sardinen, Olivenöl und Salz Sardinen sind eine weitere große Entdeckung der galizischen Küstengastronomie, die mit dem gleichen traditionellen Verfahren, das seit jeher gepflegt wird, nacheinander schonend geröstet wird. Nach und nach suchen sie nach einer Unterkunft in der Dose. Dann werden die kleinen Stücke mit dem aromatischen Olivenöl imprägniert und nach der richtigen Sterilisation ruhen und reifen sie im Keller bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Die Reifezeit, die von einigen Monaten bis zu mehreren Jahren dauern kann, ist von grundlegender Bedeutung, da sich der Geschmack der Sardinen mit der Zeit verbessert. Ein regelmäßiges Umdrehen der Dosen sorgt für einen exquisiten und gleichmäßigen Geschmack, den die Liebhaber der Gastronomie schätzen.

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