Acorn Iberico Schinken 5J. Die meisten Züchter arbeiten mit iberischen Schweinen gemischter Rasse, Frucht der Vereinigung von Schweinen reiner iberischer Rasse und Schweinen europäischer Rasse. Sie werden wegen ihrer höheren Produktivität ausgewählt, aber sie erzeugen Aromen und Aromen, die sich von denen des 100% iberischen Schweines unterscheiden. Jacks wählt nur fünf Kopien der reinen iberischen Rasse und verfügt über ein Team von Tierärzten und Agrartechniker ausschließlich auf die Studie, Tierpflege gewidmet und Kontrolle: 100% iberischen Schwein. Die schwarze Etikettierung bestätigt das Produkt als 100% Iberico de Bellota und daher ist es auch eine Garantie für Exzellenz und Qualität. Nur Produkte, die mit dem schwarzen Etikett gekennzeichnet sind, können als schwarze Pfote bezeichnet werden.